Bebek RicA Rica

Bahan Membuat Bebek Rica-Rica :
1 ekor bebek, potong 10 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 liter air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 ikat kemangi
garam secukupnya
garam dan gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Membuat Bebek Rica-Rica :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
3 buah tomat merah
1/2 sdt terasi matang
2 cm jahe
Cara Membuat Bebek Rica-Rica :
Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga matang.
Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat.
Hidangkan panas.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sambel Tomat

Image
RESEP SAMBAL GORENG TOMAT 10 buah cabai rawit 2 buah tomat 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TOMAT : Goreng semua bahan hingga layu, selain garam dan gula. Setelah digoreng, ulek atau haluskan semua bahan tersebut. Beri garam dan gula secukupnya lalu aduk rata. Siap disajikan.
Read more

KULIT PANGSIT

Image
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu protein tinggi 1 sdm tepung tapioka/kanji 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam 130 ml air panas CARA MEMBUAT: 1.Cmpr tpg terigu + kanji + garam diaduk rata ,,,buat lobang ditengah masukkan minyak goreng + air panas,,,,diaduk rata hingga menggumpal....uleni hingga agak kalis. 2.Diamkan 15 mnt....giling di gilingan mie dr no 1 hingga no 5 slama bbrp x ,,,hingga adonan halus dan mulus..taburi tpg kanji.. ,,,lanjutkan dgn mengiling dinmr 6,7,8,9 msg2 sbyk 1 x .....sampe tipis la...pot adonan segiempat. + 3.Adonan da jadi kulit pangsit ,,,siap dipakai utk kuah atau goreng sm2 enak,bisa jadi kulit siomay jg ,,,kulit pangsit yang tidak hbs terpakai ...dibgks plastik simpan dikotak kedap udara..simpan di frezer.
Read more

PEpes Ikan PeDas

Image
Pepes Ikan Pedas Pepes Ikan Pedas cocok untuk Anda penyuka hidangan pedas. Rasa akan makin lezat jika pepes dipanggang sebentar. Bahan: 500 gram ikan tenggiri atau ikan lain yang Anda suka, potong sesuai selera 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk purut 1 sdm air asam jawa 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa 10 buah cabai rawit Kemangi secukupnya Beberapa lembar daun pisang Beberapa tusuk gigi Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah kemiri 1 sdt garam 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Campur bumbu halus dengan santan, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, ikan dan kemangi. Aduk hingga rata. 2. Bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. 3. Agar mudah, Anda bisa membungkus masing-masing ikan atau potongan ikan pada daun pisang yang berbeda. 4. Kukus Pepes Ikan Pedas selama 30 menit, angkat. 5. Jika suka, Anda bisa memanggang Pepes Ikan Pedas yang masih dibungku...
Read more