KULINER NUSANTARA

Bahan-bahan 250 gr tepung terigu protein tinggi 1 sdm tepung tapioka/kanji 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam 130 ml air panas CARA MEMBUAT: 1.Cmpr tpg terigu + kanji + garam diaduk rata ,,,buat lobang ditengah masukkan minyak goreng + air panas,,,,diaduk rata hingga menggumpal....uleni hingga agak kalis. 2.Diamkan 15 mnt....giling di gilingan mie dr no 1 hingga no 5 slama bbrp x ,,,hingga adonan halus dan mulus..taburi tpg kanji.. ,,,lanjutkan dgn mengiling dinmr 6,7,8,9 msg2 sbyk 1 x .....sampe tipis la...pot adonan segiempat. + 3.Adonan da jadi kulit pangsit ,,,siap dipakai utk kuah atau goreng sm2 enak,bisa jadi kulit siomay jg ,,,kulit pangsit yang tidak hbs terpakai ...dibgks plastik simpan dikotak kedap udara..simpan di frezer.

Won Ton Soup Atau lebih kita kenal dengan Sup Pangsit, merupakan masakan dari China. Rasanya segar dan cocok untuk menghangatkan badan. Bahan-bahan: 100 gramUdang 4 buahJamur Shiitake (Hioko) 100 gramDaging Sapi secukupnyaGaram 1 sendok makanKecap Asin 1 sendok tehMinyak Wijen 2 batangDaun Bawang 1 sendok tehJahe 2 buahWater Chesnut secukupnyaKulit WOn Ton (Pangsit) 1 1/4 literKaldu Ayam 4 batangDaun Bawang CARA MEMBUAT: 1.Kupas, buang urat, dan cincang halus udang 2.(Untuk jamur shitake kering) Tutuplah jamur dengan air panas dan rendam selama 20menit. Tiriskan dan peras untuk membuang kelebihan cairan. Buang batang dan cincang halus bagian topinya 3.Campurkan seluruh daging udang, jamur, sapi, garam, kecap asin, minyak wijen, daun bawag, jahe, dan water chestnuts. 4.Kerjakan dengan 1 pembungkus won ton sekaligus, jagalah sisanya yang ditutupi dengan bersih, kain lembab untuk tidak mongering. Taruh sebanyak sendok teh dari campuran daging cincang ditengah setiap k...